Von der Aussaat bis zum Verkauf muss jeder Verarbeitungsschritt dokumentiert werden.
Jederzeit muss der Landwirt nachweisen können, wann und womit er gedüngt hat und welche Betriebsmittel er verwendet hat.
Der Lebensmittelhändler muss genau angeben können, welche Backwaren von welchem Bäcker stammen, der Bäcker muss dokumentieren, aus welcher Mühle wann welches Mehl kam, der Müller muss jederzeit wissen und nachweisen können, von welchem Landwirt er wann welches Getreide bezog, in welchem Silo es gelagert wurde und welche Charge Mehl daraus gemahlen wurde.
Die Rückverfolgbarkeit bezieht sich immer auf eine in einem Arbeitsgang gemeinsam hergestellte Charge.
Dies kann zum Beispiel eine Anzahl aus einer Menge Teig gebackener Brote, aus einem Bottich abgefüllter Feinkostsalat oder eine Gruppe von Schlachttieren sein.
Eine Charge hat eine gleich bleibende Loskennzeichnung.
Auf den entsprechenden Verpackungen stehen Buchstaben- oder Ziffernkombinationen.

Mit der PMOS Material & Lagerverwaltung haben Sie ein Modul zur Hand, das jeden Schritt der Produktion automatisch dokumentiert. Dank des Firmen-Modules können auch mehere PMOS-Systeme miteinader verknüpft werden, so dass der Spediteur auf die Daten des Landwirtes zurückgreifen kann.

Quelle: Wikipedia

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Von der Aussaat bis zum Verkauf muss jeder Verarbeitungsschritt dokumentiert werden.
Jederzeit muss der Landwirt nachweisen können, wann und womit er gedüngt hat und welche Betriebsmittel er verwendet hat.
Der Lebensmittelhändler muss genau angeben können, welche Backwaren von welchem Bäcker stammen, der Bäcker muss dokumentieren, aus welcher Mühle wann welches Mehl kam, der Müller muss jederzeit wissen und nachweisen können, von welchem Landwirt er wann welches Getreide bezog, in welchem Silo es gelagert wurde und welche Charge Mehl daraus gemahlen wurde.
Die Rückverfolgbarkeit bezieht sich immer auf eine in einem Arbeitsgang gemeinsam hergestellte Charge.
Dies kann zum Beispiel eine Anzahl aus einer Menge Teig gebackener Brote, aus einem Bottich abgefüllter Feinkostsalat oder eine Gruppe von Schlachttieren sein.
Eine Charge hat eine gleich bleibende Loskennzeichnung.
Auf den entsprechenden Verpackungen stehen Buchstaben- oder Ziffernkombinationen.

Mit der PMOS Material & Lagerverwaltung haben Sie ein Modul zur Hand, das jeden Schritt der Produktion automatisch dokumentiert. Dank des Firmen-Modules können auch mehere PMOS-Systeme miteinader verknüpft werden, so dass der Spediteur auf die Daten des Landwirtes zurückgreifen kann.

Quelle: Wikipedia

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